Opskrifter

Opskriftsindex

Står der (GF) ud for en opskrift, kan opskriften laves glutenfri.

Morgenmad

Spinatsmoothie (GF)

Avocadosmoothie med æble og spinat (GF)

Sunde bananvafler (GF)

Go’ morgen pandekager med kokos (GF)

Glutenfri tofu pandekager (GF)

Kikærte omelet – glutenfri madpandekager (GF)

Glutenfri mini pandekager (GF)

Glutenfri bananpandekager (GF)

Morgenmadsmuffins med banan (GF)

Hjemmelavet granola med peanutbutter (GF)

Lette retter

Blomkålssushi med gurkemeje og grønt (GF)

Rødbede sushi med grønt (GF)

Quinoa sushi (GF)

Forårsruller med hvidkål og sojagranulat 

Rødbedepandekager & Tahin-ristede kikærter (GF)

Falafel vafler med fyld (GF)

Kartoffel-porre suppe med quinoa (GF)

Spinatruller med kartoffel-bønnemos & avocado (GF)

Sund nachostallerken (GF)

Vafler med søde kartofler (GF)

Butterdejspakker med svampe og rucola pesto 

Selleribøffer med quinoa (GF)

Agurkeruller med artiskokcreme (GF)

Glutenfri ‘Carrot-dogs’ (GF)

Linseruller 

Fuldkornswrap med grønt og hummus 

Tykke kikærtepandekager med karry (GF)

Veganske pølsehorn

Aubergine bruschetta (GF)

Blomkålsvinger (GF)

Ærtefalafler (fra min kogebog Grønskolling (GF)

Salater

Pastasalat med peberfrugt pesto (GF)

Stir-fry salat (GF)

Salat med østershatte & friske figner (GF)

Vintersalat med kål, granatæble & cashewdressing (GF)

Kålsalat med pastinak & cashewdressing (GF)

Ærtesuppe med wasabi (GF)

Quinoa salat med ruccola pesto (GF)

Bønnepasta med broccolicreme (GF)

Grønkåls pastasalat med avocado dressing og ristede mandler (GF)

Supper

Cremet jordskokkesuppe (GF)

Hokkaidosuppe med røde linser og ingefær (GF)

Gazpacho – kold tomatsuppe (GF)

Asiatisk inspireret nudelsuppe med spidskål (GF)

Tilbehør

Ovnbagte rodfrugt nuggets (GF)

Hokkaido deller (GF)

Oliefri rødbedefalafler (GF)

Spicy grøntsagsfalafler (GF)

Ovnbagte græskarfritter med hoisin sauce (GF)

Oliefri butternut squash fritter og spinat hummus (GF)

Ovnbagte falafelruller (GF)

Sprøde oliefri pommes frites (GF)

Pastadrys – vegansk parmesan (GF)

Syltede rødløg (GF)

Hjemmelavede brødcroutoner 

Dressinger, dip & sauce

Æggefri aioli med olivenolie (GF)

Mandel mayo (GF)

Hjemmelavet remoulade (GF)

Mælkefri tzatziki (GF)

Oliventapenade med peberfrugt (GF)

Multi-purpose grøntsagssauce – ostesovs (GF)

Den sunde osteFRIsovs – af hvide bønner (GF)

Blomkålsbearnaice (GF)

Grøntsagssauce med rødvin (GF)

Ramsløgspesto (GF)

Vegansk Ostesovs med kartofler & cashewnødder (GF)

Pålæg

Tomatpålæg (GF)

Kikærtesalat med jackfrugt (GF)

Smørespread – vegansk smøreost (GF)

Farverig hummus (GF)

Bønnepostej med ristede mandler (GF)

Store måltider

Spinat Vaffel Burgere med Linsebøffer (GF)

Bagte kartofler med quinoa & cashewdressing (GF)

Hasselback kartofler med linser & cashewdressing (GF)

Bagte søde kartofler med linser (GF)

Madvafler med sød kartoffelmos (GF)

Gurkemeje pizza med soy4you & grønt (GF)

Kikærtebøffer med søde kartofler og tofu (GF)

Ovnbagte enchiladas med sorte bønner (GF)

Fuldkornstærte med søde kartofler 

Fyldt græskar med linser (GF)

Lasagne med søde kartofler (GF)

Rødbedebøffer af juicepulp (GF)

Tacos med sojagranulat (GF)

Blomkåls pizzabund (GF)

Linsesteg i butterdej 

Peanutbutter pasta med tofu (GF)

Barbecue pulled jackfruit (GF)

Grøntsagslasagne med grønne linser (GF)

Veggieburger med bønnebøf (GF)

Bagværk

Luksusboller med ølandshvede 

Kæmpe spinatboller

Glutenfri softkernebrød – “rugbrød” (GF)

Glutenfri havreboller (med grøntsager) (GF)

Veganske hveder 

Søde sager

Hjemmelavet marmelade med dadler & chiafrø (GF)

Marmelade med kokossukker (GF)

Sukkerfri jordbær marmelade (GF)

Peanutbutter & jelly vafler (GF)

Dessert vafler med fuldkorn (GF)

Marys pandekager – traditionelle dessertpandekager (GF)

Sunde cookies med banan og kokos (GF)

Hjemmelavet sukkerfri marcipan (GF)

Sukkerfri jordbær rabarber dessert (GF)

Banan is – sukkerfri (GF)

Mælkefri koldskål (GF) og hjemmelavede kammerjunker

Hjemmetlavet nutella (GF)

Gulerodskage med kokosflødeskum

Glutenfri pandekager (GF)

Kage

Banankage med rå chokolade og peanubutter (GF)

Kanelsneglekage uden raffineret sukker 

Glutenfri græskarmuffins med vaniljefrosting (GF)

Sukkerfri bønnebrownies (GF)

Brownies med søde kartofler (GF)

Sukkerfri cashew kager (GF)

Chokolademuffins med avocado frosting 

Fastelavnsboller uden raffineret sukker 

Snacks

Dadelkugler med appelsin og pistacie (GF)

Sundt slik: frugtruller (GF)

Kålchips på 15 minutter (GF)

Veganske stenalder snacks (GF)

Sunde romkugler (GF)

Drikkevarer

Rød juice med rødbede og granatæble (GF)

Spinatsmoothie (GF)

Avocado smoothie med æble og spinat (GF)

Hjemmelavet rismælk (GF)

Hjemmelavet sojamælk + madlavningsfløde (GF)

Hampemælk med vanilje (GF)

Hjemmelavet mandelmælk (GF)

Hjemmelavet havremælk (GF)

Jul

Linsesteg i butterdej 

Grøntsagssauce med rødvin (GF)

Rødkål med æble og ingefær (GF)

Bønnepostej med ristede mandler (GF)

Risengrød (GF)

Glutenfri ingefær småkager (GF)

Veganske brunkager (GF)

Romkonfekt (GF)

Farmorsvaniljekranse

Pebernødder